Le Vaporetto - Restaurant Rezé

Vue sur la Sèvre, spécialités italiennes, ambiance conviviale

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Heures d'ouverture: 12h00–14h30, 19h00–22h30
Prix: 15€–30€
Adresse: 2 Quai Marcel Boissard, 44400 Rezé, France
Site Web: https://levaporetto.fr
Téléphone: +33 2 40 75 12 34

Le Vaporetto est un restaurant convivial situé au 2 Quai Marcel Boissard à Rezé, en bord de Sèvre, tout près de Nantes. L’établissement séduit par son décor moderne et sa terrasse offrant une vue agréable sur la rivière. Sa carte met à l’honneur des spécialités italiennes comme les pizzas cuites au feu de bois et les pâtes fraîches. Les clients apprécient également la sélection de vins et l'ambiance chaleureuse. Le restaurant se trouve à proximité de la Maison Radieuse de Le Corbusier et du fameux Chronographe, parfait pour une sortie culturelle avant ou après le repas.

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Pizza Vaporetto

Mariant une base onctueuse de crème fraîche et de crème de truffe, cette pizza met à l’honneur la mozzarella fondante, la roquette fraîche, le jambon de Parme délicat, le parmesan affiné et les tomates cerises juteuses. Les saveurs sont bien équilibrées, la truffe ajoute une élégance subtile, et l’ensemble offre une expérience gustative raffinée sans jamais tomber dans l’excès.

Pappardelle Al Ragu Bianco Di Vitello

Le plat séduit par l’équilibre entre la tendreté du veau et la richesse du ragoût blanc. Les pâtes larges capturent parfaitement la sauce crémeuse à la truffe, pendant que les champignons de saison apportent une dimension boisée agréable. La fondue de parmesan vient napper le tout avec une gourmandise discrète, sans écraser les autres saveurs. Une belle réussite, raffinée mais accessible.

Spaghetti alle Vongole

Un plat simple mais raffiné : les spaghetti aux palourdes fraîches séduisent par la saveur délicate des fruits de mer relevée d'ail, de vin blanc et d'une pointe de piment rouge. L'huile d'olive lie le tout avec finesse. L'équilibre des arômes rappelle la cuisine italienne authentique, sans fioritures inutiles. Un vrai plaisir pour les amateurs de saveurs marines.

Saltimbocca alla Romana

L’escalope de veau, tendre et subtilement relevée par le velouté au vin blanc et à la sauge, se distingue par l’équilibre délicat de ses saveurs. Les gnocchi alla romana apportent une note douce et réconfortante, presque fondante en bouche. Le mariage entre la sauce et la viande séduit sans masquer la finesse du veau. Une assiette raffinée, bien maîtrisée.

Tiramisu maison

Ce dessert italien classique séduit par l’onctuosité du mascarpone et l’intensité du café. Les biscuits imbibés apportent une texture moelleuse, harmonieusement intégrée à la douceur de la crème. L’équilibre des saveurs est maîtrisé, sans excès de sucre. Un choix sûr pour ceux qui aiment les desserts à la fois réconfortants et équilibrés, fidèle à la tradition italienne.